personalmente, y por experiencia... es mejor subir todos los proyectos funcionales a un servidor intermedio, del cual tengas acceso solo tu...
así, pueden probar la aplicación en su totalidad sin poder hurtar el código...
porque con PHP no creo que exista un método real (
sin encriptar), aún así... la mejor garantía es la que tu mismo proporciones, no creo que exista un código que se auto-destruya si no pagan al autor...
del mismo modo, si existe confianza mutua no debería de haber problemas... yo jamás me asociaría con alguien si tengo el temor de que usurpe mi trabajo... sería muy
estúpido tonto de mi parte....