lo que sucede es que un patrón no es mágico, es lógico... aunque se vean muchos caracteres es muy fácil de entender...
por ejemplo, tu necesitas todo lo que dentro del <title/>, bien... puede ser algo así
Código PHP:
$patron = "|<title>(.+?)</title>|";
lo importante aquí, son los paréntesis que sirven para capturar... y también los meta-caracteres dentro de ellos... leyendo el enlace que tienes revisa que significa cada uno...
al final, una expresión regular es solo eso.... un string común y corriente