No sé si para programación andarás cómodo con una pantalla de siete pulgadas. Salvo que lo conectes a un monitor externo. Te vas a morir de asco leyendo líneas de código en una pantalla tan pequeña.
No sé cómo son de exigentes las herramientas de desarrollo que piensas usar, pero se me antoja que compilar en ese dispositivo será un infierno. Y ejecutar programas en Java... un tanto pesado.
Además ten en cuenta que se trata de un procesador con arquitectura ARM, es decir, nada que ver con x86. Olvídate de usar la Slax de tu pendrive, que estará compilada para i386. De hecho, no creo que encuentres muchas distros con versión para ARM. Por de pronto, se me ocurren
Debian,
Gentoo,
Slackware,
Fedora y
Ubuntu.