No hay un limite de registros, el limite lo marca el tamaño total de la bd, 2 GB en versiones igual o superior access 2000. Puedes buscar en las paginas de microsoft o en la propia ayuda de access los limites de cada cosa:
http://office.microsoft.com/es-es/ac...307393082.aspx
Para incluir campos de diversas tablas, si estas se pueden relacionar, es decir, pueden formar parte de la misma consulta, usa esa consulta como origen de registro del formulario. Si no es asi, tendras que recurrir a subformularios. Cada tabla en un subform, y en uno general incluyes los subforms
un saludo