>> Es normal que un sitio se caida 1 vez por semana por el reinicio del servidor.
La gente está cada vez menos exigente. Y eso es peligroso...
No, no es normal.
>> pero dos 2 horas caido no es muy normal
No sólo que no es normal sino que sólo se podría justificar frente a, por ejemplo, un ataque externo (donde poco se puede hacer en la mayoría de los casos) o en un caso de falla de hardware (donde entran en juegos otros valores).
Si esas caídas son producto de baja calidad de red, de tener servidores sobrecargados, eso sí es posible que sea normal en algunos proveedores pero de ninguna forma aceptable.
