¿ como seleccionar registros , EXCEPTO los de un valor determinado ?

[icarocu]

Hola amigos... tengo esa duda....
como puedo seleccionar determinados registros de una tabla mysql.. EXCEPTO los que tengan un valor determinado ?... es decir... si por ejemplo tengo una tabla "valores"... con un campo "nombre"...
algo asi :

id - nombre
1 - pablo
2 - juan
3 - jorge
4 - pablo
5 - alberto
etc...

¿Como se puede hacer el query para por ejemplo listar todos los nombres MENOS "pablo" y me entregue

id - nombre
2 - juan
3 - jorge
5 - alberto

?


grcias por las aclaraciones...