Hola sandokkan,
lo que pides lo logras mediante css.
Puedes poner algo asi en head:
<style type="text/css">
<!--
body { font-size: 12px}
td { font-size: 12px}
-->
</style>
Eso hará que el texto de tu página tenga siempre un tamaño de 12 pixels.
Eso si, si la gente pide tamaño del texto mayor, es porque no ven bien y necesitan ampliarlo. Si no pueden leer, simplemente se irán de tu página sin leer nada.
Tú verás
Un saludo