No entiendo la pregunta. Pero si es lo que imagino, eliminaste los paneles superior e inferior y ahora solamente tienes el escritorio limpio. Lo más simple de momento para no reisntalar es que crees un usuario nuevo y le des los mismos permisos que tiene el usuario actual.
Teclea Alt + F2 y en ese cuadrito de diálogo escribe: users-admin y teclea Intro.
Una ves abierto el diálogo de gestión de usuarios click sobre el botón "desbloquear" e ingresa tu contraseña.
Selecciona tu usuario de la lista, click en "propiedades" y mira lo que está marcado en la pestaña "privilegios del usuario". Anota las opciones y cierra la ventana de propiedades.
Click en "Añadir usuario", llena los datos nuevos y activa las opciones que apuntaste en la pestaña de privilegios.
Cierra la aplicación y para no complicar de momento con comandos de consola dado que eres nuev@ reinicia tu pc...
Cuando reinicies ingresa con el nuevo usuario que arrancará con la configuración por defecto. entonces podrás eliminar si gustas el usuario anterior.
Antes de intentar hacer cambios en tu sistema aprende un poco de él, esto no es Windows...
Te recomiendo estos dos sitios para estudiar:
http://guia-ubuntu.org/index.php?title=Portada http://doc.ubuntu-es.org/Documentaci%C3%B3n