Problema con caracter Ñ al insertar/modificar en mi base datos

[Capote]

Hola,
He tratado de ocupar la funcion, utf8_encode() pero no estoy seguro si la forma en que la estoy utilizando es la correcta pues igual con el caracter Ñ persiste el problema.

Aqui mi codigo:

Código php:

utf8_encode($_POST['slt_comunas_modificar']);
        $consulta = 'SELECT id_comuna FROM comuna WHERE descripcion_comuna = "'.$_POST['slt_comunas_modificar'].'"';
        $resultado = mysql_query($consulta,$conexion) or die ('Error en la consulta SQL, el error es : '.mysql_error());
        $id_comuna = mysql_fetch_row($resultado);
        //echo("$id_comuna");
        //echo("<br>\n");