A ver si me puedo explicar.
Por ejemplo, en un archivo .html no es suficiente con poner
<head>
<meta http-equiv="Content-type" content="text/html; charset=UTF-8">
</head>
ya que con esto sólo estás diciendo que el "
contenido"del archivo está codificado con
UTF-8.
Tambíen tienes que guardar el archivo con el "
formato interno" en UTF-8.
Bueno, y ahora que me acuerdo... a ver si este con este enlace te queda más claro:
http://www.w3.org/International/ques...n-applications