Ya lo solucioné, gracias a Dios.
En la página de donde se inicia el proceso agregué un campo más a un formulario que envio. En la página donde se recibe el Post, pregunto que si existe ese campo del formulario (que está oculto, por cierto). Si es así,.. entonces destruyo las variables de Sesión. Aunque no sé porque no me funcionaba de la otra manera, de esta si trabaja. Lo importante es que encontré la solución y la deseo compartir para futuras consultas.
Algo así:
Código PHP:
if(isset($_POST['campo_oculto']))
{
unset($_SESSION['var_session_a_borrar']);
}
Saludos a todos
Gracias