Primero, para lo que quieres debes de utilizar un lenguaje como php, para poder enviar los correos. Poner un formulario y utilizar por ejemplo la función mail() de php.
Segundo, la forma en que lo tienes, es para enviar correo desde el gestor de correo predeterminado de los usuarios, en mi caso el windows live mail, ya configurado con mi correo de hotmail. Al hacer click en este link, me abre la ventana para enviar correo de wlm.
Tercero, el link que tienes, no funciona bien, pues segun ello tu correo es "email :
[email protected]", por lo cual debes sacar "email : " de la etiqueta "<a>".