Estoy leyendo bind / unbind. Fijate si te sirve:
http://docs.jquery.com/Events/unbind
Y si, es cierto, no entiendo que es eso que queres como via facil. Pero quizas lo que intentes es declarar la funcion por fuera del click, e invocarla con el click.... cosa que en el link que te paso se muestra con ejemplo.
Lo que saco en limpio: es que para hacer el unbind hay que escribir tambien el nombre de la funcion que se esta desligando:
$("#adelante1").unbind('click', funcionvieja)
Esto si es que tu primera accion tenia un nombre declarado para la funcion.