¿Que tan recomendable es hacer esto?

[Vun]

Piensa que las variables de sesion (si no me equivoco) se guardan en una carpeta del servidor como archivos, osea que es mas importante el espacio en disco que la memoria. De todas formas lo que siempre aconsejo es: Probar. Prueba a proposito a crear para cada usuario variables de sesion gigantes y monitorearlo viendo la carga del servidor, la memoria usada, etc. Tus usuarios quizas se lleven un susto unos minutos pero es por el bien del sitio jej

saludos