Traducción:
Cita: Warning: mail () [function.mail]: No es seguro confiar en los ajustes de zona horaria del sistema. Usted es * obligatorio * Para utilizar el ajuste o la date.timezone date_default_timezone_set () la función. En caso de utilizar cualquiera de los métodos y usted todavía está recibiendo este aviso, lo más probable es incorrecta el identificador de zona horaria. Hemos seleccionado 'para' America / New_York 'DST -5.0/no' en lugar en I: \ xampp \ htdocs \ email.php en la línea 9

osea, prácticamente... debes configurar la zona horaria del
php.ini o bien, usar
date_default_timezone_set()