Con restablecer una variable de sesion

[rachito]

Que tal, mi duda es la siguiente:

Tengo una variable de session $_SESSION["carrito"] la cual me sirve para almacenar productos de un carrito de compras entonces quiero que cuando el usuario termine de comprar esa variable quede vacia, como le hago? simplemente es igualarla a cero? o como? lo que no quiero es destruir la sesion, solo la variable. :D