Cuando se habla de codificación en mysql surgen términos como "character sets" y "collations", según he leído:
Cita: A character set is a set of symbols and encodings. A collation is a set of rules for comparing characters in a character set. Let's make the distinction clear with an example of an imaginary character set.
Hay que distinguir por tanto que "Character set" son conjuntos de caracteres y "Collations" son reglas para comparar caracteres. Parece ser, creo, que los collations pueden añadirse a la instrucción SQL para que tenga en cuenta unas reglas u otras de comparación entre el conjunto de caracteres. ¿Entonces por qué PhPMyAdmin da la opción de seleccionar uno u otro cotejamiento? ¿quizás es porque ahí estás marcando el collation por defecto y que queda excluido en cuanto se especifica otro en la sentencia SQL? esto último sería genial ¿alguien sabe algo?