Mira este que acabe de hacer, un poco mas elaborado
Código PHP:
$tablas = array('empleados' => array('empleados.codigo,empleados.nombre', ' condicion empleados'),
'cargos' => array('cargos.codigo,cargos.nombre', ' condicion cargos'),
'prestamos' => array('prestamos.codigo,prestamos.nombre', ' condicion prestamos'));
$claves = array_keys( $tablas );
shuffle( $claves );
$consulta = 'SELECT '. $tablas[ $claves[ 0 ] ][ 0 ] .' FROM ' .
$claves[ 0 ] . $tablas[ $claves[ 0 ] ][ 1 ];
echo $consulta;