mi opinion, si yo fuera instructor yo no dejaria que mis discipulos usen tablas para maquetar. no tanto porque sea un uso incorrecto sino porque luego hay una gran probabilidad que se acostumbre a usar las tablas para ese proposito. con el paso del tiempo le sera muy dificil cambiar ese habito. yo les diria que no usen diseño mientras esten aprendiendo XHTML. o sea, que estructuren las paginas como en los viejos tiempos donde solo eran parrafos, encabezados, enlaces, etc...