No en el momento que establezcas la lan tendras un rango de ip particular para tus maquinas dentro de la lan y todas saldran a internet por la ip publica (esta puede ser fija o dinamica pero en este caso no debe preocuparte) igual que lo hacen ahora...
La ip de la
lan puede ser fija o asignada por dhcp, en este caso te aconsejaria que las tengas fijas e inhabiltes el DHCP para dificultar que alguien pueda entrar...
Puedes mirate la aplicacion
Openbravo POS que no es php pero tambien es gratis...... es un Punto de Venta programado en JAVA es open source y tiene un foro de soporte....
Quim