¿Como creo un instalador en php?

[NUCKLEAR]

Y no se te ocurre hacerlo mas facil?
creas un archivo de configuracion donde solo tienes que agregar los datos como servidor, nombre de la BD user y password, exportas tu bd a un sql y listo, haces una guia de insatalacion.

1. Modificar los datos del archivo de configuracion
2. crear e importar la bd

listo. ;)

Es más si lo quieres hacer visualmente solo creas un formulario donde actualices o crees el archivo de configuracion, luego una vez hecho eso ejecuta la consulta sql. Simple.