podrias tener un campo entonces de tipo varchar por ejemplo, o sino longtext, dependiento de la cantidad de datos q podrias tener.
Por ejemplo podrias hacer en el mismo cliente con javascript al hacer un submit juntar todo los valores de los imputs separados con coma o punto y coma y luego retornarlos en un campo hidden:
Cita: <script>
function juntarValores()
{ var totales;
totales = '';
for(i=0;i<document.getElementById('total').value; i++)
totales+=document.getElementById('p'+i).value+';';
document.getElementById('vcampos').value=totales;
}
</script>
Y obvio que aumentarias tu campo hidden para ponerle los valores:
Cita: <input type='hidden' name='vcampos' value=''>
Luego cuando en el lado del servidor solo te preocuparias en recibir el campo vcampos ($_POST['vcampos']) y listo.
Saludos
Gildus