Deberias hacer lago como esto en cada option
Código PHP:
<option value="valorAnio" <? if( $_SESSION['ano']==valorAnio ) echo 'selected' ?>>valorAnio</option>
y el segundo punto. Si realizas el proceso bien haces un unset de la varible de session
Código PHP:
unset($_SESSION) ;
#o
unset($_SESSION['var1']) ;
unset($_SESSION['var2']) ;
#etc
espero haberte entedido bien