Ayuda con fecha y hora

[ajstyleprogramming]

las respuetas que te han dado son buenas pero debes de saber que la fecha la puedes extraer asi $fecha=date("y-m-d")
y no requieres mas que realizar las comparaciones de fechas este campo te permite realizar comparaciones de magnitud aunque tengas el dat de las siguiente manera "09-10-20"(y-m-d)
prueba este pequeño codigo:

$dat=date("y-m-d");
$dat2="09-10-31";
if($dat> $dat2)
{
echo 'fecha1 es mayor';
}
else
{
echo 'fecha dos es mayor';
}