Tienes control total al crear tus campañas, puedes elegir pagar por click o por impresiones en webs concretas, que tu anuncio salga en webs o sólo en el buscador de Google, limitar los anuncios a ciertas horas y días, fijar un presupuesto diario o mensual, etc, etc.
Dedica un rato a visitar su centro de ayuda:
https://adwords.google.com/support/aw/?hlrm=es
Es bastante completo.
Te sugiero empezar poco a poco y leer mucho, sino tu dinero "volará" rápido y con pocos resultados.