no se reconocen tildes

[Superlinux]

... tengo una ultima pregunta

mi bd la tengo asi

CREATE DATABASE `XXXXX` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

CREATE TABLE `admin` (
`idAdmin` int(6) unsigned NOT NULL auto_increment,
`login` varchar(20) NOT NULL,
`password` varchar(100) NOT NULL,
`roll` varchar(4) NOT NULL,
PRIMARY KEY (`idAdmin`)
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=latin1 AUTO_INCREMENT=1 ;

....

Y EL HEAD CON

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