Código php:
Ver originalfunction quitaAcento($palabra){
$a = array("á","é","í","ó","ú","à","è","ì","ò","ù"); $b = array("a","e","i","o","u","a","e","i","o","u"); return $palabra;
}
$email = $_POST['nombre'][0] . quitaAcento($_POST['apellido1']) . $_POST['email'];
disculpa lo poco editado lo ise a la rapida
saludos!