hola TMeister!
La fecha la guardo a través de un componente datefield y el campo es DATE, de este modo hago el proceso:
Código:
var sql:String = "INSERT INTO `mitabla` (fecha, campo1, campo2)";
sql += " VALUES (:fecha, :campo1, :campo2)";
insertManager.parameters[":fecha"] = fecha_txt.selectedDate;
insertManager.parameters[": campo1"] = campo1_txt.text;
insertManager.parameters[": campo2"] = campo2_txt.text;
insertManager.text = sql;
Gracias por tu tiempo, espero que estos datos te sirvan.