Manejode gridview en c#

[marcianesco]

tengo problemas para el m,anejo de dataGridView en visual studio 2005.
puedo rellenar el gridView desde una Lista pero necesito darle formato a las columnas y recuperar datos cuando sellecciono una celda.
este es el codigo que uso para rellenar desde mi lista de pacientes.
Espero alguien me pueda ayudar con esto.
muchas gracias

gridviewPrueba.AutoGenerateColumns = false;

gridviewPrueba.Rows.Add(Lista1.Count);

gridviewPrueba.Columns.Add("Apellido", "Apellido");
gridviewPrueba.Columns.Add("telefono", "telefono");
gridviewPrueba.Columns.Add("documento", "Nª Documento");
gridviewPrueba.Columns.Add("id","");

foreach (Entidades.Paciente p in Lista1)
{
DataGridViewRow dt = new DataGridViewRow();
dt.CreateCells(gridviewPrueba);
dt.Cells[0].Value = p.pApellido.ToString()+p.pNombre.ToString();
dt.Cells[1].Value = p.pTelefono.ToString();
dt.Cells[2].Value = p.pNroDocumento.ToString();
dt.Cells[3].Value = p.pIdPaciente.ToString();
gridviewPrueba.Rows.Insert(i, dt);
i++;
}