Funcion para "alimentar" bitacora

[tbd01]

Saludos...
Estoy haciendo una bitacora para una base de datos, la bitacora tiene los campos: fecha, usuario, ip,tabla,valorprevio, valoractual, operacion, (que puede ser insert, update o delete).
El problema que tengo es al implementar una funcion que al ser llamada por un trigger de cualquiera de las otras tablas, recupere los datos que necesito para llenar los campos de la bitacora.
Teniendo en cuenta que:
valorprevio: datos de la tabla concatenados que estaban vigentes antes de la consulta sql: ej:
'nombre,apellido,nacionalidad,email'
valoractual: datos que contendra esa tupla luego de la consulta sql.

Ya tengo los triggers en cada tabla listos para llamar a la funcion, pero la funcion aun no puedo terminarla, me falta poder "armar" la variable valorprevio y valoractual.
Les agradecezco de antemano por su ayuda.