Gracias a los que respondieron
Consultando otras preguntas en el foro lo pude resolver.
Así me quedo
Código HTML:
<script language="JavaScript">
function MOSTRAR(){
if (document.salud_usuario.enfermedad.value != "S") {
document.salud_usuario.cuales.disabled = true;
}else{
if (document.salud_usuario.enfermedad.value == "N") {
document.salud_usuario.cuales.disabled = false;
}
}
}
</script>
A Padecido o Padece Alguna Enfermedad:
<select name='enfermedad'id='enfermedad' onChange="javascript:MOSTRAR();">
<option value ="S" >Si</option>
<option value ="N" >No</option>
</select ><br><br>
Cuales:
<input name='cuales' type='text'size='104'> <br> <br>
Mil gracias a todos son geniales