podes enviar con cualquier from, al enviarse no comprueba que la direccion de respuesta exista, por lo que podes poner lo que vos quieras solamente que tiene que ser una cuenta valida para que puedas ver las respuestas
un ejemplo con phpmailer
Código php:
Ver original<?php
include 'class.phpmailer.php';
$mail = new PHPMailer();
$mail->Host = 'localhost'; // <- el host es local porque utilizo servidor smtp del hosting
$mail->FromName = 'samu';
$mail->Subject = 'testing';
$mail->IsHTML(true);
$mail->Body = "Hola probando mail con un nombre <b>distinto</b>";
if(!$mail->Send())
{
echo "Se ha producido un error al enviar el correo.";
echo "Mailer Error: " . $mail->ErrorInfo;
}
?>