Hola Eall!
Gracias por tu ayuda, al final he ido afinando un poco más y he hecho algo así:
Código HTML:
n = 1;
// X es desde donde quiero comenzar a eliminar
// N Es donde quiero terminar
$('#miTabla tr').each(function() {
if (n > X && n < N)
$(this).remove();
n++;
});
Saludos.