Si mal no recuerdo el Ubigeo de Santiago de Surco es 150133, 15 es el codigo de departamento, 01 de provincia y 33 de distrito.
En este caso, tu update tiene que ser algo asi:
Código sql:
Ver originalUPDATE clientes SET departamento = LEFT(E.Ubigeo,2), provincia = SUBSTRING(E.Ubigeo, 3,2), distrito = RIGHT(E.Ubigeo,2)
FROM clientes C
INNER JOIN excel E ON C.cod_cliente = E.cod_cliente