Código c++:
Ver originalchar* copia;
for(int j=0;j<30;j++)
copia[j]=nom[2][j]; //Juan
cout<<copia;
este codigo te debe mostrar a Juan
Cita:
Iniciado por mhax 
vaux[30] = nom[i][30]; //esto tampoco funciona, hago un printf de vaux y no imprime nada
No te va a mostrar nada o quizas te muestre simbolos raros por en nom[0][30],nom[1][30] no hay nada, en nom[2][30], tampoco.
lo que debes hacer variar sol las columnas (Recuerda que matriz[filas][columnas]).
si quieres que te salga el segundo nombre (posicion 1 en la matriz que diste de ejemplo), debes ir variando las columnas :
nom[1][j];