Hola
Primero decirte que la manera que has usado no es la correcta. No puedes dejar mensajes de visitas ni mensajes privados para pedir que se te ayude. Una vez dicho esto, cambia esto
Cita: <select onChange="nivel.value=<?php echo $row_usuar['nivel']; ?>" name="usu" id="usu">
<?php
do {
?><option value="<?php echo $row_usuar['entrada']?>"><?php echo $row_usuar['empleado']?></option>
por esto otro
Cita: <select onChange="document.getElementById("nivel").value=t his.options[this.selectedIndex].value" name="usu" id="usu">
<?php
do {
?><option value="<?php echo $row_usuar['nivel']?>"><?php echo $row_usuar['empleado']?></option>
<?php
<?php
Suerte