antes descomentar
Include extra/virtual-host.conf
Para que tome el archivo en cuestion
Tienes que agregar la directiva a tu archivo virtual-host.conf
Algo asi:
<VirtualHost *:80>
DocumentRoot C:\larutaatucarpeta\prueba1
ServerName prueba1
</VirtualHost>
Y en tu archivo host
127.0.0.1 prueba1
Reinicias apache y si los santos estan de buen humor tendrias que poder acceder
http://prueba1
Puedes agregar los virtualhost que quieras de la misma manera