En efecto tendrás que crear una rutina y hacer un PIPE de la dirección de email al programa que ha de ejecutarse.
Lo más complejo seguramente es parsear el email correctamente para encontrar el asunto, remitente, etc., pero una cosa es segura, se puede hacer con php.
Suerte!
Cita:
Iniciado por GXT2 
saludos amigos el dia de hoy tengo un reto muy peculiar,
Tengo que hacer una aplicacion en la cual el usuario(ESCRITOR)
envia un mail a una direccion de email articulos arroba stioweb punto com y
que cuando llegue a la bandeja de entrada del servidor verifique
que es de articulos arroba stioweb punto com que tome el subject y lo guarde en la base de datos ... y asi con el contenido....
Bueno amigos si me dan luces con este reto les quedare
agradecidos y prometo poner el codigo para ayudar a otros
con el mismo reto gracias .. y paz