Para eso tambien tienes los servicios de "3ºs" como los de "form mailers" que ofrecen:
www.melodysoft.com www.cutandpastescripts.com www.bravenet.com
Te registras en alguno de esos .. y te dan un link donde apuntar tu "action" de tu formulario .. En el panel de control del servicio que escojas o bien mediante algunos campos "hidden" en tu formualario escoges a que e-mail envias los datos del formulario ..
Esa sería la opcion si no quieres hacerlo tu mismo o si tu servidor no soporta ASP, PHP, Perl .. etc (o simplemente no te quieres complicar mucho ..).
Un saludo,