En mi blog de excel explico
como importar datos de access a excel. Perdón por el enlace, pero creo que copy+pastear ese tochazo que explico allí, no le haría ningún favor a forosdelweb.
Solo tienes que cambiar la sentencia SQL, para decirle que en lugar de importar todos los campos de la base de datos, solo recupere los datos de 3 de ellos.
Saludos.