Fecha por default en MYSQL

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o sea... si quieres indicarlo tu en el Query... puedes poner la función NOW() que tomará la fecha actual y la insertará en el momento de hacer el query:

INSERT INTO tabla (dato, fecha) VALUES ('Hola!', NOW());

Otra cosa que puedes hacer, es cambiar el tipo de dato de DATE a TIMESTAMP, que automáticamente se le asigna la fecha actual ante un INSERT o un UPDATE y ni siquiera tienes que indicarlo en el query.

Saludos.