Hola,
Tu solucion
http://www.interactiveni.com/Mwsite/indexmw.htm
Este sofware te permite mandar un email sin el ("mailto:") desde un formulario
* puedes personalizar el subject
* puedes enviarlo a la direccion que tu quieras (inclusive con copias)
* puedes almacenar los resultados de cada ingreso en un archivo de texto
En realidad no es especifico para eso, es una herramienta para actualizar contenido web sin necesidad de utilizar programacion del lado del servidor, pero tiene esa funcionalidad para los mails.
Si te interesa, avisame y te muestro como funciona
Saludos