Lo unico que te falto fue un simbolo de ? asi te debe funcionar
Código PHP:
Ver original<?php
$html='la casa de <strong>Pedro Perez</strong> esta en <strong><a title="pepe" href=\'http://www.google.com/\'>Google</a></strong>, y la mia no';
echo $html."<p/>\n\n\n" ;
echo strong_per_italic($html);
function strong_per_italic($html){
}
function intercambio($matches){
return '<i>'.$matches[1].'</i>';
}
Un consejo no uses la estructura corta de <? sino de <?php.