Mil disculpas
yosbel cito "formulario tipo lista/menu"
cambio la <ul> por <form> pero el modo de hacerlo es el mismo, aplicamos una id para luego llamarla en <style>.
<form id="form1" name="form1" method="post" action="">
<select name="lista_menu" id="lista_menu">
<option value="1">item a</option>
<option value="2" id="invisible">item b</option>
<option value="3" id="invisible">item c</option>
</select>
</form>