Mira hay muchas paginas puedes busca en goole como: "tutoriales premiere"
En español esta esta web:
http://www.proimagen7.com/ completa eso si te recomiendo que en cada tutorial que te metas leas muy bien como se abre el archivo y el códec que necesitas para poder verlo.
Para after effets esta:
http://www.videocopilot.net/ un sitio en Ingles pero de los mejores que conozco.
Hay mas pero hay que ir paso por paso.