Pues hay varios detalles; tu editor obviamente esta configurado para un lenguaje ingles
encoding="utf-8"
xml:lang="en" lang="en"
son referencias a set de caracteres y lenguajes que no contienen ñ ni acentos...
Este cambio debe ser reflejado en TODOS tus archivos pues dudo mucho que uses plantilla o template para que se replique automático...
Saludos
UPS se me adelantaron
