Cómo dejar solo 2 decimales?

[Twonex]

amigos, estoy trabajando con operaciones matemáticas (con divisiones) y cuando obtengo los resultados algunos de estos presentan una cantidad de decimales bastante extensa (ejemplo: 31.152647975078) por lo cual yo quisiera que solo quedará con 2 decimales (31.15)

me dijieron que trabajar con las funciones number_format() o include_once, pero la verdad es que me a sido imposible poder implementar estas funciones en mi codigo, hize un tema sobre esto hace 2 semanas y hasta la fecha no consigo hacerlo...

favor si me pudieran hecha una manito...

Código php:

<?php
..................
 
//consulta para sacar año anterior
$anhio = $anio - 1; //le resto 1 al año seleccionado para sacar el VAR
$con = "SELECT * FROM valores WHERE ano='$anhio' AND mes='$mess' AND tipo='Capex'";
$res = mysql_query ($con);
while ($filas = mysql_fetch_array($res))
{
    $atrasR = $filas ['realreal'];
    $atrasA = $filas ['realacum'];
}
 
$consul = "SELECT * FROM valores WHERE ano='$anio' AND mes='$mess' AND tipo='Capex'";
$resul = mysql_query ($consul);
include ("funciones.php");
quitadecimales();
while ($filas = mysql_fetch_array($resul))
{
    //Calcular VAR
    $realR = $filas ['realreal'];
    $realA = $filas ['realacum'];
    
    $varR = $realR / $atrasR;
    $varA = $realA / $atrasA;
    
    //Calcular COB
    $realR = $filas ['realreal'];
    $pptoR = $filas ['pptoreal'];
    $realA = $filas ['realacum'];
    $pptoA = $filas ['pptoacum'];
    
    $cobR = $realR / $pptoR;
    $cobA = $realA / $pptoA;
    
    //Calcular GAP
    $realR = $filas ['realreal'];
    $pptoR = $filas ['pptoreal'];
    $realA = $filas ['realacum'];
    $pptoA = $filas ['pptoacum'];
    
    $gapR = $realR - $pptoR;
    $gapA = $realA - $pptoA;
?>
 
<tr>
    <td><?php echo $filas["categorias"] ?></td>
    <td><?php echo $filas["realreal"] ?></td>
    <td><?php echo $varR ?></td>
    <td><?php echo $cobR ?></td>
    <td><?php echo $gapR ?></td>
    <td><?php echo $filas["realacum"] ?></td>
    <td><?php echo $varR ?></td>
    <td><?php echo $cobA ?></td>
    <td><?php echo $gapA ?></td>
    <td><?php echo $filas["pptoreal"]; ?></td>
  </tr>
 

los datos Var, Cob y GAP solo los muestro, no los guardo en la base de datos!

cualquier opinion es valida!
de verdad que necesito ayuda para esto...
desde ya muchas gracias