Seria algo imprudente de mi parte decirte que no
se puede ya que en programacion todo es posible
En primera los datos que enviaras a php los coges
de una bd???
Es que Al final una vista hecha en ruby on Rails es una
simple pagina html en donde tu formulario apunta a una
direccion; Aqui es donde puedes poner la direccion
del servidor php donde capturara los datos.
fue una idea que se me ocurrio ...
La verdad nunca se me ocurrio algo parecido.
suerte