Que tal crisfach
La verdad esto no tiene nada que ver con php. Pero como dice ACX_POISON puedes hacer una funcion que te la convierta en la cadena que quieres:
EJ:
Código PHP:
$fecha = "2007-08-30 00:00:00";
$date = substr($fecha,0,10);
list($anio, $mes, $dia) = split('[-]', $date);
echo "Dia: $dia; Mes: $mes; Anio: $anio<br />\n";
Saludos