Hola es muy sencillo, el mismo archivo .fla que trabajas en el flash, a la hora de publicarlo, se puede convertir a un ejecutable, tanto para pc como para mac, en publish settings (Ctrl+Shft+F12)
puedes seleccionar el checkbox en la pestaña de formatos selecciona el que necesites, (en este caso Windiows projector) y te generará un archivo .exe con tu swf.
Para verlo en pantalla completa, necesitas poner en el primer frame de tu archivo:
Código:
fscommand ("fullscreen","true");
Saludos desde México.